杨明让伤心凉粉店美食越来越有味

“伤心凉粉，这是啥子凉粉?进去尝一下子嘛!又不贵。”名字一出来，立马吸引了很多游客进来品尝，杨明说，伤心凉粉的味道以川味的“麻辣酸甜”为主，也很受食客欢迎，回头客渐涨。“名字抓住了游客的好奇心，味道抓住了游客的胃，那会一碗才买一块钱，权当是解决个门票钱，呵呵...”

2003年国庆期间，杨明迎来了第一个转折点。假期游人多，那几天最多时杨明的伤心凉粉1天能卖出去1万多份。因为一天到晚不停歇，员工们打料打得胳膊都肿了。虽然卖的价格便宜，但是一直是一个口味，不改良，最终还是迎不了回头客，注定是昙花一现。

为了使伤心凉粉不拘泥于传统做法、为了让伤心凉粉更受欢迎，杨明用了3年的时间几乎走遍了中国所有卖凉粉出名的地方，不断吸取经验，重庆、陕西、云南、贵州等地都留下了他的足迹。经过不断摸索、试验和改进后，杨明有了自己的独家秘诀：红油和咸酱。但仍以“麻辣酸甜”为“底色”，口味越来越丰富，小小的一碗“伤心凉粉”，是越吃越有味了。

伤心凉粉店美食让客人吃的涕泪交流，吃完又麻又辣的凉粉，再来一碗冰甜的凉糕，流泪的辣就立马被止住了。现在，伤心凉粉店不仅有凉粉、冰粉，还有凉糕、凉虾等多种小吃。因为慕名前来品尝的人多，每到就餐高峰期，取餐口前就有不少人拿着圆圆的簸箕等待，也成了店内一道特别的风景。