揭秘：卤三国熟食连锁店如何深得人心

近日，笔者带着“熟食品满意度**调查”这一课题走访了多个社区，在走访调查过程中，“卤三国熟食连锁店”的大名屡屡被消费者提及、赞扬，那么究竟是什么魅力使“卤三国熟食连锁店”深得人心，从千万竞争者中脱颖而出呢?带着问题笔者走进“卤三国”，揭开谜底。

据“卤三国熟食连锁店”的总经理介绍，“卤三国”从事熟食行业是本市*早的一批，现在全国已经发展连锁店3000余家，规模全市*大，产品涵盖鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、豆制品、凉拌菜等八大系列，一百多个品种，都是老百姓餐桌上常见的食品。“卤三国”熟食配料科学讲究，口感**，选材方面更是苛刻，严把质量关。

在说到“如何树立口碑，博得消费者认可时”，经理自豪的说：“******，熟食的*佳保持期是出锅后的12小时，而我们的多年经验告诉我们，12小时还是太久了，所以，我们的产品只卖8小时，因为我们发现，熟食在8小时内无论是新鲜程度、还是口感、营养价值都处于**时期，没有丝毫折损。因此，我们的营业时间控制在早9点到晚6点，对于超过8小时的产品，我们一律销毁，严格遵守“新鲜好味道，只卖8小时”这一经营理念。”

笔者随后采访了前来“卤三国”购买熟食的顾客，发现大多数购物者都是回头客，问大家为什么选择卤三国，大家几乎都提到一句话：这里的熟食只卖8小时，新鲜美味，吃得放心。”

采访归来，笔者感慨万千，也终于明白，卤三国熟食赫赫有名的秘诀其实只有十个字：新鲜好味道，只卖8小时。