开一家水果店是很多的小本创业者的*相选择。拥有的资金多少,可以确定店的规模大小。如果资金雄厚,那么开连锁的水果超市也行了。一般在摆地摊那里,看到的基本上都是普通的水果,例如苹果、香蕉等,也有一些规模小的进口水果,例如芒果、哈密瓜等。经营一家水果店,规模越大,成功就越高。下面由编辑为你介绍如何开一家水果店。
**:开业选址
一般来说,菜场旁边、公交车站、中**居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是*好的水果店址。总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。
第二:装饰布局
水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。
第三:水果采购
一般的水果小商贩都是去水果批发市场批发,但是只要你入行后不久你就会发现,从水果批发市场来的水果价还是偏高,想要**,同样品质的水果就必须压低采购的价格,这是生意之道千古不变的定论,我一般会是去水果基地搞好关系,不管多少量都是定期去拉,这样长年下来会省不少*哟(大约每公斤我可以比批发市场低1元左右,以此类计你好好计算一下,差价很大的)。
第四:水果挑选和储藏
水果的挑选和储藏技巧是**要务,减少损耗是**的基础。经营者*怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染。草莓不要批发太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓*香甜。草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮,否则很容易烂掉。另外要恒温,如果放在0~10℃的恒温,大概可以保存一个星期。
第五:陈列水果的原则
水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决**缺货、少货。水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。
开一家水果店,尤其注意的事情是保鲜,否则会导致严重的损失。