来狮妹家手把手教你做各种美味拌面!

2018-01-12来源 : 3158辽宁分站作者:mobile_941591

芝香菌菇拌面

用料:新鲜面条200g、蟹味菇60g、胡萝卜3/1个、西兰花50、蒜5g、生抽2茶匙、香醋2/1茶匙、白糖少许、芝麻酱1茶匙、麻油1茶匙

吃辣帮做法:

1.材料准备好;西兰花撕小朵,焯至断生捞出备用,胡萝卜切丝,蒜切末,蟹味菇切自己喜欢的大小;

2.锅里烧开水,放面条下去煮,一边煮一边用筷子拨动,以免粘连,煮好后,捞出放入凉开水中侵泡一会,彻底凉透;

3.锅里烧热油,爆香蒜蓉,放蟹味菇大火滑炒,调入1茶匙生抽,烹出香味,盛出待用;

4.将侵泡过的面条捞出控干,调入一茶匙麻油,挑散,再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖;

5.倒入芝麻酱拌匀,最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝,即可。

三丁拌面

用料:面条(生)适量、猪里脊肉1小块、胡萝卜半根、土豆1个、色拉油适量、食盐

适量、蒜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水适量、白糖2克

吃辣帮做法:

1.材料:筒面,里脊肉,土豆,胡萝卜;

2.把里脊肉洗净切丁,用料酒腌制片刻;

3.土豆去皮切丁,胡萝卜也切丁备用;

4.油锅入蒜末爆香;

5.锅内入肉丁炒至变色后盛出;

6.另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒;

7.把肉丁重新到入锅内,加生抽,老抽,盐,糖和水煮开(水要多加些,要用汤汁拌面);

8.大火烧至汤汁浓稠即可;

9.锅内加水烧开,加少许盐和色拉油(加油面条不容易粘);

10.下入面条煮开后加一碗冷水,再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道;

11.煮好的面条捞出沥掉多余的水份,加少许色拉油拌匀;

12.浇上煮好的三丁和汤汁,拌匀即可。

熬酱土豆拌面

用料:面条(生)适量、土豆1个、黄瓜适量、色拉油少许、小葱适量、黄酱适量

吃辣帮做法:

1.土豆切小丁,黄瓜切丝,葱切小段备用;

2.黄豆酱加适量水稀释;

3.锅中放油,烧热后下葱花炒香;

4.下土豆丁翻炒至变有些透明的感觉;

5.此时倒入稀释好的黄豆酱,这时候要小心,会水油飞溅;

6.快速的翻几下就加入没过土豆的水,大火烧开转小火加盖熬一会儿。待土豆熟软汤汁浓稠一些即可关火;

7.煮面并且过凉。

酸辣凉拌面

用料:意大利面适量、黄瓜1根、食盐少许、陈醋适量、油泼辣子适量

吃辣帮做法:

1.黄瓜切成丝备用;

2.意大利面煮熟捞出;

3.将黄瓜丝放入煮好的意大利面中,加入老陈醋、少许盐和辣子油即可。

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