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美食推荐:香菇鳕鱼

2018-03-14 来源: 3158辽宁分站

香菇蒸鳕鱼

材料:鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎

做法

1.香菇洗净切厚片,大葱切丝,姜去皮切丝,红尖椒切碎。2.鳕鱼洗净,撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。

4.将盘放入塔吉锅中,取一半香菇铺在盘子上,放上鳕鱼,再放上剩下的香菇、大葱丝,姜丝,倒上调好的蒸鱼酱汁。5. 蒸10分钟后开盖,撒上红椒碎,再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。

豇豆炒腊肉

材料:豇豆、熟腊肉、小米椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精

做法

1.豇豆用水泡泡洗净,切段,用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分,小米椒洗净切段,腊肉切片,姜切末。

2.热锅凉油加姜末,加豇豆盐翻炒一会,加腊肉片。3.加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味,加味极鲜、鸡精翻炒均匀即可

仁茶香鱼米

材料:鲈鱼、玉米、松仁、西芹、甜椒、葱姜、饺子皮、红薯淀粉、蛋清

做法

1.将鲈鱼洗净片出鱼肉,切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会。2.锅中放油烧热,将鱼米入锅滑油,等鱼肉一变色就盛出,沥去多余的油份,将碧螺春冲洗干净泡出茶汁,将玉米粒用刀取下。

3.锅烧热放少许油,将玉米粒放进去略炒,接着放入滑过油的鱼米,将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去,最后放入熟松仁。

4.接着放少许茶汁进去滑炒,加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠,小火收干汤汁,将水饺皮擀薄后,包入用茶汁滑炒好的鱼米,包成石榴包,用葱叶扎好口,开水上笼蒸3-5分钟。

扁豆丝炒肉

材料:扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

做法

1.嫩扁豆洗净切丝。2.炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝。3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可。

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