3158首页 > 社会聚焦 > 美景美食 > 四道特色菜简单美味营养,喜欢吗?

四道特色菜简单美味营养,喜欢吗?

2018-03-14 来源: 3158辽宁分站

香菇素鸡枝竹煲

材料:素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉

做法

1.用水浸泡冬菇至软身,然後切成一半,把硬豆腐切片,素鸡切成容易入口的大小,把大葱切成段。2.中火烧热平底锅,落油,煎豆腐至两边呈金黄色,放在一旁备用。3.平底锅,落油,炒香蒜头及姜片,加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡,煮3-4分钟。4.加入枝竹丶水及调味料,拌匀好,煮大约5分钟至枝竹软身。5. 加入豆腐及红萝卜,再煮3分钟直至酱汁收乾。6. 把所有材料转到砂锅内,煮1分钟至煮沸,洒上葱花,即可上碟。

红椒扁豆丝

材料:扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

做法

1.扁豆洗干净去蒂,顺势撕掉老筋,斜切成丝,红辣椒洗干净后,去蒂,斜切成丝。2. 将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水,热锅起油,下入扁豆丝,稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀,炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。4. 炒至扁豆变软,起锅前加适量酱油,红油辣椒翻炒入味即可。

腊味合蒸

材料:香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖

做法

1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时(腊鸡腿有一定咸度,要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水)。2.香肠和腊肉切片,所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。

3.油锅姜片爆香后,下入腊味翻炒,加料酒,少许盐和糖调味,切片的南瓜铺在碗底。4. 倒入炒过的腊味,碗四周再铺上些南瓜,上热水锅中小火蒸20分钟左右。

南瓜小炒

材料:南瓜、鲜百合、芦笋、盐

做法

1. 南瓜去皮去籽,百合掰开洗净,芦笋去掉老皮切寸段。2. 锅中烧开水,先下芦笋焯至水再次开起,然后下入南瓜也烫至锅中水开,马上一起捞出,过冷水后控掉水分待用。

3. 另起锅烧热下一点油,下百合炒至由白色变微微透明,然后下芦笋南瓜快速翻炒,接着下盐炒匀即可。

热门推荐

相关项目