教你四道具有妈妈味道的家常菜

2018-03-14来源 : 3158辽宁分站作者:mobile_941591

葱烧老豆腐

材料:老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法:

1、将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净2、将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开,切成长段,香菜同样切成长段3、起油锅,加热至表面开始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黄,豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油,依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒,烧至洋葱开始变透明,加入炸好的豆腐条,翻炒几下5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉,稍作翻炒,加入葱叶和香菜,翻炒出锅即可

凉拌红薯粉条

材料:红薯粉条(干)80g,黄瓜1条,生抽20g,醋20g,盐1克,糖8g,凉开水60g,大蒜1大瓣,油泼辣子随意。

做法

1、粉丝用热水浸泡、煮滚,捞出后放入冷水中,约10厘米长。2、切丝黄瓜,一起放粉丝。3、将蒜末压碎,放入小碗,加入酱油+糖+盐+醋+冷水搅拌。4、将调味汁放入面条中,根据您的口味添加辣椒油、菜肴。

孜然葱香牛柳

材料:牛肉柳、生菜、辣椒酱、孜然粉、熟芝麻粉。盐、料酒、玉米淀粉。

做法

1、放牛肉片,再加盐、料酒和淀粉纳米碗码品尝上浆。其他生菜片,加盐后放入煮沸锅中煮沸,取出盘底。

2。当油被烧成40%的热量时,牛肉片的油已经溢出,倒出油来使用。锅内放油,放香酱油和小米椒炒,加入牛肉片煸炒,洒上葱花、孜然粉和芝麻,炸一个小碟子

海鲜炒米粉

材料:米粉干一块、新鲜小鱿鱼3~5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。

做法:1、米粉干用温水泡软。2、捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。3、芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝。

4、鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用。5、锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

6、此时蛤蜊还没张口,倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。7、炒到锅中汤汁基本收尽,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤蜊开口。8、放一些鸡精调味,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅。

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