不一样的凉拌菜,清脆爽口,让你过够瘾!

2018-03-14来源 : 3158辽宁分站作者:mobile_941591

有时候我们吃饭常没胃口,凉拌菜成了很多人饭桌上的最爱,美味爽口,开胃,并且凉拌菜也是健康长寿的一大功臣。今天小编就为大家整理了几十道凉拌菜的做法,简单易做,天天都不重样!赶紧来学学吧

虾皮老虎菜

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

做法:

1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段2、将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘

凉拌豆腐皮

用料:豆皮 2 张、黄瓜、香醋各适量

做法:

1.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝2.水开了放豆皮丝,胡萝卜丝,烫熟即可3.焯水的豆皮和胡萝卜,冷开水渡凉

4.香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎5.加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀5.香辣油当香油浇上去拌好即可

【小窍门】

用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧! 炝拌苦瓜 用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升

做法:

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

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