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让人食欲大增的素菜美食食谱,你会做几道呢

2018-03-31 来源: 3158辽宁分站

香醋凉拌杏鲍菇

材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成。

豆芽炒粉条

材料:豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、耗油

做法

1. 用水泡发粉条。2. 豆芽摘洗干净。3. 葱、干辣椒切段。4. 油锅加热,放入葱、干辣椒,炒出香味。

5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油,醋,十三香调味。6. 待豆芽8分熟,放入粉条,继续翻炒。7. 出锅时,放盐、鸡精。装盘,撒上葱花。

凉拌黄瓜花生米

材料:

花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚

做法

1、花生米倒入预热的锅中,滴入几滴食用油,开小火翻炒,炒至微微上色即可关火放凉,2、黄瓜切段,将每节用刀轻拍一下,切成两段3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。

蒜苔烧土豆

材料:土豆、酱油、花椒大料 辅料:蒜苔、料酒、盐、糖、油

做法:1. 蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净, 切成小手指粗细的条,蒜苔切小段。2.将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。3.锅中烧油。烧至七成熟时下入土豆条炸至金黄浮起。捞出备用。4.将蒜苔用中火炸至断生捞出。

5.油温升高后下土豆条复炸。6.起锅留底油,下入花椒大料炒香,下入蒜苔编炒。7.倒入调好的碗汁。倒入土豆条编炒出锅。

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