西面来风扯面加盟的“扯面”又叫拽面、桢条面、香棍面等,是陕西的主要主食之一,距今已有多年的历史了。西面来风扯面加盟是在周代“礼面”的基础上演变而来,秦汉时代称之为“汤饼”,隋唐时代叫“长寿面,宋元时代又改成为“水滑面”,是现今历史悠久的面食之一,它不同于拉面,面宽而厚。
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