炸酱面做法是什么? 炸酱面酱料包怎么做好吃

炸酱面是北京的传统特色面食，非常的劲道，配料也是十分丰富，很多人都爱吃。炸酱面的做法和步骤是怎样的?炸酱面酱料怎么做好吃呢?

炸酱面的做法和步骤炸酱面的做法：

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

炸酱面酱料包怎么做好吃

1.切好葱姜蒜末

2.准备好肉丁，肥瘦分开放

3.放油，先放肥肉丁翻炒2分钟，倒入瘦肉，翻炒2分钟，放调料，倒少量劲酒，后放入白萝卜丁

4.放入葱姜蒜末，小火5分钟后出锅