来锦州不得不尝的特色烧烤

吃“锦州烧烤”一般都是在正餐之后，比较随意、随便，无论是老朋友还是新朋友，都可无拘无束，畅所欲言。“锦州烧烤”已成为传递友谊的*佳媒介之一。那么，你知道锦州烧烤的基本特征和文化特性吗?

一、“锦州烧烤”的三个基本特征

一是工艺*到。锦州烧烤手法*特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行**药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

二是品多味美。品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七、八种，日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之类的东西，都可在“锦州烧烤”中找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”“陆海空”五花八门、各种各样无所不烤。吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口，而且味道轻重可以自己调理，堪称“万物皆可入味、口味随众可调”，可满足不同层次、不同口味消费者的需要。

三是物美价廉。锦州烧烤开店本*少，原料丰富，用工少，又无需花重金聘请名厨，所以成本小，价位低。三两个人聚在一起，几十块*就可吃上一顿精美烧烤。

二、“锦州烧烤”的四个文化特性

一是亲和性。吃“锦州烧烤”一般都是在正餐之后，比较随意、随便，无论是老朋友还是新朋友，都可无拘无束，畅所欲言。“锦州烧烤”已成为传递友谊的*佳媒介之一。

二是广泛性。“锦州烧烤”因为“价廉”，很适合工薪阶层、百姓大众消费。又因为“物美”，也吸引着高收入者，使“锦州烧烤”拥有了庞大的消费群体。

三是休闲性。双休日、节假日或工作之余，可以家庭小聚、同事小酌、朋友小会，唠家常、侃大山、吐心曲，放松心情、舒展精神。

四是科学性。“锦州烧烤”体现了饮食文化的流行时尚。由于锦州烧烤是用扦子把食品穿成串，自烤自食，不自觉地实行了分餐制，讲究卫生。大学生吃烧烤还实行AA制，体现了文明、时尚的餐饮消费方式。