辽宁美食：辽宁人必吃的十大炖品

01.牛肉炖萝卜

东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北秋冬***的菜，吃完之后感觉特顺气。

02.酸菜炖排骨

以东北酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

03.猪肉炖粉条

一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，*朴实的菜却有*难忘的味道。猪肉大块大块地切下来，和粉条一起下锅炖。大*咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起。

04.茄子炖土豆

茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到**。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭，那真是叫一个香!

05.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇*好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以*大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它**菜系相媲美的家常菜之一。

06.鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐汤汁浓白似奶，鱼肉细嫩，豆腐嫩滑，此菜不光美味，营养价值也很高，植物蛋白与动物蛋白相结合，含钙量较高且易于消化吸收，可降低胆固醇，对产妇还有补虚通乳之效。适合哺乳期女性及孕产妇，高血脂，病后虚弱者及老年人常食。但痛风者应少食。

07.白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。

08.倭瓜炖土豆

一道传统的东北农家菜，每到秋季，正是土豆和倭瓜收获的时候，这道简单的家常菜也就成了农家菜的常客，金黄色的倭瓜配以浅黄色的土豆，软软的、面面的，即有营养还能主副食兼顾。

09.乱炖

这是东北大炖菜中***的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

10.笤帚炖肉

这是以前东北“*黑暗的料理”，“吃”过的人这辈子都不会忘记那滋味。孩子淘气的时候经常会“吃”这道名菜。不过现在一家一个孩子，家长都不怎么舍得给孩子“吃”了。不知二胎政策开放后，这道菜会不会重出江湖?