排骨怎么做好吃?不妨来个豆豉香菇蒸排骨

张爱玲《**》里的一句话：“纵然，我们没有跌宕起伏的**故事。但，如果用心过好我们的烟*日子，用心轻抚着岁月里的小欢喜，活出自己的幸福感，在时光隧道遇见灵魂深处的另一个自己，这又何尝不是自己生活的一种**?”

在平凡简单的小日子里，不妨把自己的烟*日子过得不那么平凡简单，一道简单的豆豉香菇蒸排骨的做法分享给大家!

豆豉香菇蒸排骨

食材：排骨、新鲜香菇、蒜瓣、生姜、豆豉酱、剁辣椒、香葱;

步骤：1、排骨请店家斩块，回家后清水浸泡一会，滤去血水，用少量生抽、盐、料酒、生粉、蒜末、姜末腌制入味至少一小时以上;

2、新鲜香菇洗净，对半切开;备好瓶装豆豉酱2-3勺，剁辣椒1-2勺;

3、腌制入味的排骨，加入香菇、豆豉酱、剁辣椒，淋一点植物油，拌匀;蒸锅上汽后，蒸四十分钟左右，关*，撒上葱花即可。

小贴士：1、未进冰箱、当天购买的排骨无需焯水，用料酒、蒜末、姜末去腥即可;

2、腌制排骨加一点生粉，可使清蒸的排骨肉质不柴;

3、蒸排骨时，不要加碗盖，也不要覆上保鲜膜，让水蒸汽渗入蒸菜里，形成的汤汁拌饭相当美味。