开特色小吃店要注意哪些事情?

现在创业成了时下热门的话题，许多人在自己有一定的资金的时候都选择了去创业，而时下投资者选择的行业当中，开家特色小吃店是现在很多创业者的选择，同时特色小吃项目也的确是一个值得投资的创业项目，尤其是特别适合小本投资经营的创业者。

不过也不是所有人都成功，也有许多人失败亏*。因为他们在创业过程中有很多没有注意到的事情，种种原因让他们走向了失败。那么开特色小吃店要注意哪些事情呢?

有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。

即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。

要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不适宜单*开店;要么只生产以后往各饭店、批发市场送货。再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成品牌产品经营。

现在国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就一定要考虑到行业政策及当地相关法规。受政策影响，节俭新风刮进餐饮行业，**餐厅遇到寒流，平民化快捷餐饮小吃发展势头**。