你知道吗?其实做好餐饮根本就没有淡季!

现在，听好多人说，好多餐馆过了年之后生意开始慢慢下滑，90%的餐饮**都会觉得生意下滑是正常现象。觉得刚过完年人们都开始工作了，该聚会的也都聚会了，该喝的也都喝了，所以淡点也属于正常。

那到底餐饮生意下滑到什么程度才算是淡季的正常范围呢?今天就带着各位**的疑问跟大家分享一下!

1、生意不好的持续周期

如果只是连续几天生意下滑，**们不要惊慌，请稍安勿躁，观察一周。但一定要看周末餐厅生意情况。

如果是持续一段时间，那么可能不是一句淡旺季能解决的，你的经营情况可能出了问题。

2、日常要进行数据统计

综合进行一周时间的数据分析，尤其是新老客户分析、菜品销量分析、酒水量分析、第三方平台数据分析以及评价分析。如果下降的特别明显那你要小心喽!

3、活动之后

活动的持续热度，有的餐馆在做活动当天人员**，活动过后立马没人，那你可要注意了，你已经陷入了危险!

各位**看看以上三点你家饭店有这种情况吗?如果有那你要小心了!

因为每年到了4月份，好多饭店生意开始下滑，有的**觉得正常，这时候正好可以调整员工。1天2天可以这样，可是要连续半个月还这样，你觉得这样正常吗?同样都是淡季为什么隔壁店生意比你好，假日人家能做满，你却寥寥几桌!

一个月下去之后，你家就会越来越没人。因为谁吃饭都不愿意去人少的饭店，慢慢的就连你这几桌客人也会跑到隔壁吃，你的生意就会越来越差，慢慢的就会面临着倒闭!

所以别觉得饭店生意下滑是正常的现象，就像我们人生病了慢慢的就恶化时间长了，就是神医也帮不了你，只能痛苦的死亡。

如果你的饭店有以上这几种情况，那现在你要注意了。那我们就应该提前做好准备，策划一些活动，提前宣传预热活动，不要让淡季影响你的生活。

只有真正的了解饭店的情况，分析生意不好的自身原因，究其因果，方能找到解决办法。

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