辽宁分站
辽宁分站
鸡肉是我们餐桌上必不可少的一道美味，然而，关于鸡肉的各种谣言却从来没从我们身边走开，今天我们来解答一些关于鸡的问答，明明白白购鸡，安安全全吃鸡。
Q1 : 鸡头、鸡皮、鸡脖子、鸡**都有毒?
鸡身上有两个部位确实是不能吃，分别是鸡脖子上的皮和鸡**。这两个部位不能吃是因为它们不仅脂肪含量偏高，并且是鸡身上腺体和淋巴集中的部位，有大量细菌、病毒以及各种有害物质，对人体健康不利。
另外有两个部位建议少吃，分别是鸡皮和鸡头。*先鸡皮不建议多吃并不是因为有毒，而是因为它含有较多脂肪，虽然吃起来美味，但吃多了会有导致肥胖、增加心血管疾病发病的风险。而鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。
Q2：母鸡比公鸡好?
母鸡公鸡都是鸡，它们从营养成分上来看并没有太大差别。只不过根据人体所需的营养不同，所选择的鸡不同，因人而异，但就其营养价值来看，无论是公鸡，母鸡，还是小母鸡都有很高的营养价值。
Q3：吃现宰鸡比冷冻鸡好?
速冻鸡和现宰鸡营养上并没有区别。一般来说**厂家速冻仪器以及宰杀流程更完善，更能**鸡肉安全，而现宰鸡避免不了直接接触活禽，如果活禽来源未知，检疫是否合格也未知，可能会有寄生虫、病毒等，使人患上人畜共患疾病、禽流感等病毒。所以说还是要到**商场购买速冻鸡。
Q4：鸡肉挑选颜色浅白的好?
挑选鸡肉时确实*先选颜色偏白的。原因是活鸡被宰杀放血后肉会变白，如果颜色是暗红色、发黑、甚至表皮有紫色出血斑点、闻起来会有血腥味、臭味等异味，则极有可能是病死鸡，不要购买。
Q5：有些人不适合吃鸡皮?
鸡皮脂肪含量较高，确实有一些人群比如三高人群、肥胖人群，甚至是想要减肥的人群都不建议多吃鸡皮，另外建议普通人群在吃鸡皮时也要适可而止。
Q6：经常运动的鸡，肉质更鲜美?
经常运动的鸡，肉质更鲜美。科学研究明：长时间处于运动状态，鸡肉纤维较粗，鸡肉中产生呈现香味的氨基酸、脂肪酸以及“天然味精”谷氨酸钠，这是鸡肉鲜美口感的主要因素。
庄河大骨鸡生性好斗，不能圈养。自幼野生放养长大的庄河大骨鸡，整日在山涧游走，吃百草昆虫，饮山泉水，肉质紧致鲜美。据悉，用庄河大骨鸡煲汤可以不添加任何调味品，鸡汤味道依旧鲜美。
Q7：生长周期越长的鸡越好?
现如今市场出现了很多“速成鸡”，这种鸡从出生到出栏大约只需要40天左右的时间。这种在养殖场进行过“特殊照顾”的速成鸡特点是长得快，在利益的驱使下养殖场大规模高密度养殖，为了**鸡的成活率，在鸡饲料中添加大量的抗生素，这些抗生素会在人体内累计，也相当于我们间接地服用了抗生素，这些抗生素在杀死我们体内一些病菌的同时也会导致我们身体免疫力的减弱，让我们的身体更加容易生病。所以吃鸡还是选择生长周期较长的散养鸡为好，它们身体发育相对成熟，营养丰富，满足人体日常进补所需。
Q8：购买哪种鸡肉更好，更健康?
所谓“无鸡不成席”，从古至今，鸡肉一直在宴席上占据着不可或缺的地位。市面上也有很多鸡的品种，这让消费者眼花缭乱，不知道选择哪种鸡更好，更健康。今天向大家推出一种健康好鸡，庄河大骨鸡!
庄河大骨鸡是我国北方古老的鸡种，也是庄河地理标志性产品。早在 200 多年前，山东寿光鸡和九斤黄鸡随着山东移民大量迁入庄河，与当地土鸡杂交，又经过老百姓多年选育而成的庄河大骨鸡，是土鸡中***的品种，被誉为“土鸡**”，鸡中凤凰。
大骨鸡生长周期长，普通肉鸡45天左右便可以出栏，庄河大骨鸡需要180天左右。大骨鸡自然发育至成熟，骨硬，皮薄，紧致。鸡肉中富含的营养成分，能充分滋补人体所需，在寒冷的冬季，既能补充热量，又能保持身材。而且庄河大骨鸡生性好斗，不能圈养，自幼在林间散养长大，鸡肉纤维较粗，鸡肉中富含呈现香味的氨基酸、脂肪酸以及“天然味精”谷氨酸钠，肉质鲜美。多年来，庄河大骨鸡凭借体大、蛋大、毛色艳丽、肉味鲜美、营养丰富等特点蜚声海内外。
