手撕的它最好吃！

荤辣刺激物一大堆肯定没少吃。美食当前，又有多少人能**这种诱惑呢。能推一、推二，不能推三档四啊。*后还是拜倒在美食下。

知道大家假期吃了一大堆高卡路里，现在恨不得只喝清水，吃白菜减减微鼓的肚子，这样的节奏，怎么面对即将来临的夏天呢，漂亮的连衣裙，性感的吊带，还有时髦的超短裙只能与自己擦肩而过。

所以今天给大家分享一道节后开胃的快手菜，简单，低油脂，还特别开胃。葱香浇了喉咙，蒜香辣了心头。比起油炒的茄子少了油腻多了清淡;比起烧烤的茄子少了烟熏多了健康。如果你也爱这份清淡美好，也爱这种简单和质朴，也爱这种低卡路里的食物，凉拌茄子肯定是一个不错的选择哦。

【食材】

茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖

【做法】

1.提前将原料准备好

2.将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉待用

3.将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用

4.将茄子手撕成条状，将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上，撒上葱花即可食用

厨房小贴士

1.蒸熟的茄子挤出多余的水分

2.用花椒油浇在蒜末上，做成蒜泥花椒油，这样的油特别香，不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃