因为它，我家的米饭不够啦！

今天看见一句很温暖的话：如果你不知道要做什么，那就做饭吧!

《礼记》有言“饮食男女，人之大欲存焉。”人类“好吃”是本性来的。美食是人类共同的语言，不分国界，不分种族。美食当前，因味而聚，因爱而喜。

*大国若烹小鲜，说的就是，*理大国其实和烹饪一样的原理，大道至简，其易也难，关键是如何把握度的问题。

如果当你不知道做什么的时候，那就做饭吧。做饭也能锻炼一个人的心智和毅力。没有一盘菜来的轻松容易(忽略技术要求)。如果没有一颗耐心;没有一颗热爱生活的赤诚之心;没有享受生活的慢心、闲心;估计美味当前也只是一盘填塞胃的食物而已。

来吧，拿起铲子，一起和我下厨房吧。厨房有欢声笑语，有惊喜，有期待，有满足，有成就感，更有满满的爱。

让我们用美食来表达我们的爱，因为美食就是我们*好的语言。

鱼香肉丝

【食材】

猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油

【做法】

1.提前将原料准备好

2.胡萝卜、青椒、红椒、水发木耳切成丝(我用的碗耳，所以没有切);葱切成段、大蒜、老姜切碎待用

3.猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟待用

4.调制鱼香汁，将适量保宁醋、白糖、生抽、胡椒粉、酱油倒入碗内拌匀待用

5.锅内倒油烧热至7成时，下入腌制入味的肉丝大*翻炒待肉丝发白快速捞出

6.锅内留少许底油，放入豆瓣酱炒香出红油后，放入蒜米、姜米、葱段继续炒香，然后下入刚刚炒好的肉丝，再放入调好的鱼香汁儿翻炒均匀，*后下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝

7.起锅前淋入适量湿淀粉即可食用

厨房小贴士

1.肉需要提前腌制入味，这样才能有味道

2.影响鱼香肉丝*重要的口感就是鱼香汁儿的调配，醋的用量比白糖多一点

3.*后勾芡能增添整道菜的口感和色泽