记忆里的小味道走进南京之都

鸭血粉丝汤

1.鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲**”之美誉。

牛肉锅贴

2.牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品，是江苏南京**的**小吃，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味特别别具一番风味。

盐水鸭

3.盐水鸭又叫桂花鸭，是南京**的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。1南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味*佳，名为桂花鸭。

赤豆元宵

4.南京土著对这碗平常的赤豆元宵格外有感情，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧。

桂花糖芋苗

5.桂花糖芋苗是南京的一道**传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大*有人情味街头小食。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

鸡汁汤包

6.鸡汁汤包*大的特点就是皮薄馅多，吃时先在盘子里倒一些醋，然后轻轻地夹起包子提到嘴边，等包子冷却后再咬一个小口子，把里面的汤汁全部吸完。

鸭油酥烧饼

7.鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，南京夫子庙的传统名点。

皮肚面

8.皮肚面——南京特色风味名小吃。皮肚面起源于1952年前后。汤料充盈，物料很多种，鲜美入口。

梅花糕

9.梅花糕是江南**的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区***的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。

什锦豆腐涝

10.什锦豆腐涝是南京**的小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。