江苏最好吃的7道菜，你吃过哪些？

蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。

红烧狮子头

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

南京盐水鸭

南京盐水鸭制作历史悠久，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

大煮干丝

大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

大烧肚块

将熟肚切成象眼块，用酱油、鸡蛋、粉团喂好，用八成热油下少炸透，呈金黄色，捞出将油控净，盛出即可，外带椒盐。

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

文思豆腐

文思豆腐这道菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。