中国最好吃的7道下酒开胃好菜，你吃过哪些？

凉拌鸡丝

鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，*後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

香辣海带丝

该菜是由海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻调配而成，是一道清凉爽口之开胃好菜。

鱼香肉丝

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的**。

口水鸡

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，是下饭下酒菜的**。

麻辣香酒鬼花生

宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

小炒牛肉

此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。