辽宁分站
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吃东北菜就跟和东北人聊天一样——敞亮!不同于精致的南方菜，吃东北菜总有一种让人想撸起袖子，大碗喝酒、大口吃肉的**。辽宁省——本山大叔的故乡，这里的食物跟本山大叔的小品一样从来不会让人失望。
01老边饺子
老边饺子是沈阳**小吃。由边福于1828年从河北省传入沈阳。将绞碎的猪肉煸炒后，用鸡汤或骨头汤煨制，做成蒸饺。老边饺子选料精，用料广泛，品种多，味道好。
02李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。
03咸鱼饼子
咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起做成的美食。鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分*特。
04红烤全虾
红烤全虾，是大连的特色菜。此菜*红明亮、色泽喜人、虾肉肥美、鲜嫩香甜、醇而不腻。
05炒焖子
焖子是由一种特殊的凉粉炒制而成。这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。
06绒山羊汤
羊汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富，不膻不腥。食用时，取汤锅中细碎的羊肉和羊杂放入碗中，再盛上热气腾腾的羊汤，加入精盐、食醋、芥末等调料，味道鲜美异常，令人食之难忘。
07海凉粉
海凉粉的原料是生长在海底礁石上的一种叫牛毛菜的水草。将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。
08锦州烧烤
锦州烧烤手法*特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行**药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。
09豆皮裹肉扎签子
当地人的吃法是这样的：拿个炭*炉，盖上篦子，将包好的扎签子抹上油，开始烤，烤得外焦里嫩，蘸蒜酱趁热往嘴里一送。上下牙只要在烤脆的肉皮上轻轻一碰，一股香美至极的肉香，就会顺着舌尖瞬间融通肝腹。
***黄蚬
在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但*爱的吃法还是炭*烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭*上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，鲜美甘甜，美妙无比。
11北镇熏猪蹄
北镇“熏猪蹄”风味*特，做工考究，富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品。
12辽中烤牛肉
将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加调料，炭*炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧，蘸调料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。
13沈阳回头
沈阳回头是一道*特的**小吃，历史悠久。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。
14海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道*为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。
15五彩雪花扇贝
扇贝在东北以蒸为主，更有个好听的名字――五彩雪花扇贝。它以扇贝为主要材料，烹饪的做法以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
16笔杆蛏
蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。
17凉拌海蜇皮
每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
18盐水对虾
葫芦岛盛产对虾，虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为*佳食法。
19海蟹
葫芦岛蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比;可晒蟹干，是汤菜高级佐料;可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。
20酱小土豆
酱小土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，制作之时，可用中*酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。成品色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，具有和胃调中，健脾益气的功效。
