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“那些消失的大连小吃现在仍然记忆犹新，它们给我带来无尽的童年快乐，成为一种记忆**。 ”昨天，大连东北亚婚庆产业**********家协会************凤友在接受采访时说。
不少童年中的小吃都没了
上个世纪50年代左右，大连的街道上有很多做小生意的地摊，具有大连地方特色的小吃吸引着本地人，也吸引着外地来客。“一到春节，拿到家里给的压岁*，就要到街上吃小吃，一刻都不耽搁。 ”王凤友说。
街头小吃琳琅满目，有炒焖子、萝卜糖、海凉粉、糖稀、冰糖*******煮元宵、油炒面、水果糖、烤鱿鱼、波螺等，街头上还有现做现卖水果糖块、吹糖人。“现在的物质虽然比以前极大丰富了，但很多在我童年记忆中的小吃都没了，不得不说这是一件遗憾的事情。 ”
烤鱿鱼干不是现在大连街头的烤鱿鱼，过去的烤鱿鱼是货真价实地用“*”直接烘烤鱿鱼干。
到了秋天，街上烤鱿鱼的推车就多了起来，走到街上就能闻到烤鱿鱼干的香味。“那时的烤鱿鱼是用铁丝编成一个大夹子，夹住有点潮湿的扁扁的鱿鱼干直接放在炭*上烘烤，烤得鱿鱼要卷曲，等烤得喷喷香时，就好了。 ”直接用手撕下鱿鱼丝，满嘴都是香气。
味道又鲜又美的惠宾饭店的包子是王凤友的*爱。“那时候都是排着队买，有单位还挑着筐去买，吃上他们的一个包子，真是心满意足。 ”他说，现在已经不知道这包子还存不存在了，很多年都没吃上了。
想念又好玩又好吃的糖稀
“我小时候，街上有一些人端着一小盆糖稀叫卖。这种糖稀较稀，只能用两个小棍子挑起来，扯拉着玩。价*随意，一般几分*就能买来，用两个小竹扦挑一点黏糊糊的糖稀，双手各拿一个小竹扦搅动、拉扯糖稀，能拉很长。 ”
卖油炸糕的人现场点*制作，用长筷子挨个翻动油锅里的油炸糕，一面炸黄了，再翻到另一面，两面都炸黄了，就出锅。放到盘子里，再撒点白砂糖，就可以吃了，当时大概两角*一个，那种香味至今都记得。
消失的波螺、小海红令人回味
秋天，是海产品上市的旺季，街头上卖煮熟的小海鲜就像小食品一样深受人们的欢迎。卖这些小海物的地摊到处都是。
大连人吃小波螺就像嗑瓜子一样，边聊天边吃小波螺，这是大连人特有的海味小食品。
小波螺一般愿意买尖腚长波螺，小时候，有的摊主还附赠一个钻了眼的薄铁片，或者是一个钻了孔的瓶盖，把波螺**伸进去折断，用嘴一吸，肉就进到嘴里，味道鲜美。
小海红是煮熟了，用茶杯或者小碗卖，味道美极了。
现在因为很多原因，这两种大连风味小吃也从街头消失了。
*车站前，每年的秋末以及随后的几个月里，就有卖煮海螺串的，一般一个串上有3个海螺，食客们蘸着酱油蒜泥吃，味道好到无法形容，现在海螺串早已消失了，被街头的各种麻辣串替代。
