瓦房店农村特色美食：拔丝地瓜

*近经常坐*车，往返大连和瓦房店，在*车上经常被身边的旅客人问：瓦房店有什么好吃的特色美食?笔者脱口而出：“家鸡粉皮和萝卜干血肠”

突然想起瓦房店农村婚礼上的一道菜：拔丝地瓜。喜欢吃甜食的馋不?

确切来说，拔丝地瓜是甜品

在咱瓦房店农村婚宴中，拔丝地瓜往往是*后一道菜。上拔丝地瓜说明所有菜上齐。

关于拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的*力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是*早的三级厨师考试菜。 拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。

咱瓦房店的拔丝地瓜

综上所述拔丝地瓜在东北地区很普遍，但为什么咱瓦房店的有特色。

因为原料—瓦房店地瓜

瓦房店地区农产品特产就是地瓜和苹果，由于受气候条件和土壤条件的影响，这里的地瓜外观梭形、红皮黄壤、整体光滑顺溜无凸凹不平、口感细腻甜脆.

好的瓦房店地瓜，成就好吃的拔丝地瓜。