要说大连啥是特色美食，那绝对是焖子啊！

是什么让远在异国他乡的学子魂牵梦绕?是什么让留学异国的小伙伴赞口不绝?它，上得酒楼饭店、下得街边小摊;它，起源于山东、发展于大连：它，与大连这座北方明珠共同成长、鉴证城市**风雨洗礼。今天与大家分享一下我家乡的美食——焖子。大家跟我一起读：焖-额- 相信大家掌握了这种做法以后，你做的焖额就是二七焖额、就是长春路焖额!大连焖额 走向世界!大连焖额 血受血好歹!熊喃si小狗……

地瓜粉200克，凉开水1000克备好;

按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁;

倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动;

放置到**凉透;焖子做成块到开始煎焖子是个漫长的等待。。。通常前**晚上做好焖子，冷却，然后第二天煎口感更好!

取出放到案板上;

小贴士：

根据地瓜粉的不同，可能会导致冷却厚的焖子块无法形成如图所示的程度，导致煎完之后都是一坨，请耐心尝试，总会成功!

用刀切成3厘米见方的正方形小块;

电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);

调料备好;焖子本身没有任何味道，只是煎完之后外表酥脆内里Q弹，口感好而已。焖子的精髓在于酱料的搭配，大蒜在这一过程中起决定作用!一定要够味儿啊!!

芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;

将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可