家乡特色小吃——蒸水角

做馅的原料及做法：猪肉，炸菜或头菜，红萝卜，姜，葱，香菜

先把猪肉剁成肉末，炸菜、红萝卜、姜，葱和香菜切成丁，锅热下油，先放肉末煸炒变色再放切好的

炸菜、红萝卜、姜混合炒熟并调味，等煸炒出香味后再放葱和香菜翻炒几下盛出备用。

饺子皮的做法：

1、粘米粉400克，先倒入盘里，先烧开一部分水后调至小*，同时倒入粘米粉3/4，用筷子顺时针不停搅拌成米糊，*后成膏状，倒在乘有干生粉的大盘中，趁热搓成糊团

2、将搓好的糊团取出小块搓成圆球状，将圆球用两手手指的力度捏成薄片状，一块角皮就完成了，然后在角皮上放入适量馅料;对折封口捏紧不漏出馅料即可。

放水角的碟子要均匀涂些油，这样蒸水角的时候就不会粘在碟里面。上锅大*蒸20分钟，就可以出锅享用;

一口咬下去，米香浓郁，外皮软滑，馅料十足，齿颊留香下蕴藏着浓浓的乡情，足以让人回味悠长。。