辽宁分站
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辽宁低处东北三省南端，与朝鲜接壤，民族中以汉族、满族与朝**为主，由于气候环境与物产状况的影响，辽宁人的口味嗜肥浓，喜腥膻，重油偏咸，烹制时重调味。这些*纯正的辽宁美食，你都吃全了吗?
酱汤
长沙臭豆腐闻名**，其实在辽宁朝**的酱汤也是有着闻起来有点味道，吃起来却很香。酱汤以朝**大豆发酵制成臭酱为主，加入蔬菜、五花肉、豆腐等一起煮制而成，是朝**饭桌上必不可少的菜色之一。
大拉皮
**东北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。
韭黄海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道*为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。
笔杆蛏
蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏，是*锅的调料之一。
丹东焖子
丹东人*爱吃的小吃之一，已有**历史。先把绿豆凉粉压成小块，再小*慢煎直到两面硬皮，淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油，外酥里嫩，非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。
辣白菜
辽宁省因与朝鲜接壤，朝**的人民众多，朝鲜的辣白菜也是辽宁的一道特色开胃菜。辣白菜是一种发酵食品，用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝**餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
烤明太鱼
在朝**众多的辽宁省里基本随处都有做明太鱼的餐馆，世界上*擅吃明太鱼的非朝**莫属，将这种海鱼做成至少十几种做法。而烤制出来的明太鱼特别适合下酒，鱼香不腻、咸辣适口，风味极佳。
酱骨头
酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是一道以酸菜、五花肉等为原料，精心煮制而成的辽宁传统名菜，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。
黄蚬子
在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但*爱的吃法还是炭*烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭*上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，鲜美甘甜，美妙无比。
凉拌海蜇皮
每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增。
五彩雪花扇贝
扇贝在东北以蒸为主，更有个好听的名字――五彩雪花扇贝。五彩雪花扇贝的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色。五彩雪花扇贝以扇贝为主要材料，烹饪的做法以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
酱小土豆
酱小土豆，是中国东北和朝**的一道酱卤菜，制作之时，可用中*酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。成品色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，具有和胃调中，健脾益气的功效。
沈阳回头
沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。
咸鱼饼子
早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其独特的味道，渐渐成为大连著名小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起，那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分独特。
