作为东北春节必备的硬菜，你都会做吗？

有很多东北的小伙伴都和小编一样是无肉不欢的，这赶上了过年就更是如此了，终于给我们的胃口找了一个借口啊，接下来小编带你看看这些菜，你都会做吗?

三杯鸡

*先把鸡腿肉切成小块，辣椒切成条，把切好的鸡块放入锅中炒至外焦里嫩，把鸡块放入盘中。然后在锅中加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒熟至微焦，再把炒好的鸡块放里，加入调味品，盖上锅盖，小*焖到汤汁被鸡肉吸收即可。

香煎鸡柳

把鸡肉洗净切成长条状，加入调制好的调味品，腌制半个小时左右，在平底锅内涂上一层薄薄的油，把腌制好的鸡肉放入锅内小*煎制，煎好一面翻到另一面，两面都熟了之后就可以出锅了。

如果小伙伴你的家里没有平底锅，可以到转转上买一个，便宜又实惠。

口水鸡

*先把鸡肉腌制十五分钟左右，在冷水中放入鸡肉，冷水没过鸡肉表面，加入调料煮熟。大*转中*，盖上盖子焖十分钟，煮熟的鸡肉焖好之后放进冷水里过凉，使肉质口感更有弹性。将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖等多种调味品混合之后淋在鸡肉上，*后撒上芝麻葱花即可。

大盘鸡

*先把鸡肉切成小块放入盆中加入调料腌制十多分钟左右，同时把需要的配菜清洗干净。把花椒放入锅中炸熟，把鸡块以及葱姜蒜等倒入锅中一同翻炒，然后倒入酱油和水，其中水一定要把鸡块盖住。接着加入砂糖，盐，料酒，盖上锅盖焖十五分钟左右，接着倒入土豆煮熟。再把提前准备好的辣椒放入锅中，小*简单翻炒，就可以出锅啦!