今天分享几道好吃的家常菜，妈妈经常做

带鱼豆腐煲

材料：带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉

做法

1. 带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净，带鱼两面粘上玉米淀粉，豆腐切块。2. 热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎，加入清水约300ML，加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。3. 烧开后，转砂锅中小*炖制约15分钟，依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可

肉末尖椒烩猪血

材料：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

做法

1.尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干。2.锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒，加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒 酱油 糖煸炒均匀，加入温水和盐烧开。3.下入焯水的猪血。转小*烧制汤汁浓缩，勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。

爆炒韭菜蛏子

材料：蛏子500g、韭菜适量、食用油适量、盐少许、生抽适量、味极鲜1匙、料酒1匙、干红辣椒适量

做法

1.锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。2.韭菜切段3.锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香，将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。4.韭菜入锅放入盐、生抽、味极鲜大*翻炒几下出锅。

魔芋烧鸭

材料：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

做法

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。2.鸭肉洗净，斩成块。3.适量油烧热，倒入鸭块用中大*爆至发黄、亮油。4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。6.倒入啤酒没过鸭肉，大*煮沸。7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小*焖烧1小时。8.待鸭肉软透时调入盐，大*收汁，撒入青蒜苗即可。