浙江女孩新西兰办酒厂 从穷留学生变总裁

不久，爱动脑筋的孟晓丽开始筹划，当地果源非常丰富，是否可以做点有特色的小生意?

她想，当地气候炎热，一年四季盛产水果，自己何不开家平民果酒坊?其实孟晓丽在家就跟父亲学过酿酒手艺，她用新糯米和桂花酿造的米酒，因甘甜、醇香，还受到过专业酿酒师的称赞呢!为了检验自己的想法是否可行，孟晓丽先买来新鲜奇异果，对水果进行清洗、晾干等处理，*后在经过严格消毒处理的容器内放入果肉、冰糖，按比例放入适当的粮食酒、酵母，密封好，经过40天左右之后，再加入麦芽糖，储藏一段时间果子酒就酿成了。

孟晓丽*先请自己认识的新西兰人品尝。打开泥封的酒坛盖，众人马上感到从里面飘出缕缕清香。一位叫玛丽的女士轻呷一小口，感到那缕香甜迅速在口中融化，轻轻地滑落喉间，柔软而细腻。见玛丽女士一副陶醉其中的样子，一位餐饮**也争着品尝。果然，他也感到这种酒香醇可口，的确与众不同。

听着大家的赞誉，孟晓丽心里有底了。2005年8月，她与朋友在惠灵顿市SPRT街上，开了家充满时尚气息的“果酒自酿坊”。在那里你既可以买到现成的果酒喝，还能自己动手酿造，消息传出后，人们带着好奇纷纷光顾。

其实做果酒并没有那样简单，*先是温度的掌控(25-30度*合适)，而发酵后期，苹果酸、乳酸的使用也很有学问——适量可以降低酒的尖酸味儿，令酒质柔润可口，过多将导致酒质变酸，这个分寸一般顾客都很难拿捏准确。不过，这更激起了年轻人的挑战欲。

渐渐地，很多新西兰人都喜欢上了酿酒的过程，总觉得发酵瓶是一个不停孕育律动的生命，比植物更有张力。孟晓丽的“果酒自酿窖”在惠灵顿市渐渐有了名气，俨然成为了“存放”客户美好时刻与休闲减压的理想场所。这一年，除去各种开支她净*27万美元，在异国淘到了人生的**桶金。