百吃不厌的家常菜，做法步骤送给你

荷兰豆炒腊肠

材料：荷兰豆100g、香肠1根、青尖椒1根、红尖椒1根、葱末适量、姜丝适量、美极鲜适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量

做法

1.将香肠切片，荷兰豆去掉两头老丝并洗干净，青红尖椒切小段。2.锅里放油烧热，放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。3.放入香肠，煸炒至香肠变透明，边缘开始变软后倒入荷兰豆翻炒。4.滴几滴美极鲜，并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。

山楂排骨

材料：排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐

做法

1.把所有材料准备好，排骨洗干净，斩成小块2.锅中注入适量清水，大*烧开后，倒入排骨，大*氽至逼出浮沫。3.取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。4.热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小*煎至两面呈微微的焦黄色。

5. 倒入料酒，快手翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。6.大*煮开后转中小*，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。7.翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。

杂菌汤

材料：干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适量、盐5 克

做法

1. 草菇对半切开，干姬菇泡水约15分钟，草菇出水约2分钟，茶树菇剪掉菌脚。2. 加入所有箘类食材，煮滚后再煮2分钟，之后加入白菜再煮4分钟。3. 加入适量盐调味即可。

洋葱炒牛肉

材料：牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

做法

1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

4.锅中加油，加至8成热后，关*，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。5.捞出沥油，锅中留少许油，大*爆香姜末，转小*，下洋葱牛肉。6.倒调味汁，转大*，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。