女大学生创业做豆腐西施引发争论

“本以为北大学生都卖猪肉了，卖豆腐不算新鲜事，没想到还是引起了这么多关注。”卜睿说，“大学生卖豆腐，当然不是随随便便摆个摊儿。”

卜睿是班级团支书，常拿奖学金，在她眼里，找工作并不成问题。但受金融危机影响，当前多数公司月工资也就1200元起薪，她对待遇不满意。更主要的是，父辈眼中“没前途的苦事”，在她看来却充满商机—

“家里世代做豆腐，技术是**的，口感非常好。以前节假日在家帮忙，看到很多人站在寒风中排大队买，市场空间明摆着，但我们家豆腐作坊太小，产量有限，**只能做三四十板，自然*不了多少*。”

卜睿的理想是开一家豆腐加工厂，把生产扩大10倍、100倍，做出规模效应。“同时，在原来水豆腐和大豆腐的基础上，增加干豆腐、豆浆等各色品种，打造出‘卜家豆腐’品牌，进驻超市。剩下的豆腐渣，用来喂猪，发展养殖业。”

因此，大四上学期，当同学都在忙着找工作时，卜睿开始了“练摊儿”生涯。她要从**步做起，摸清豆腐生产销售的各个环节，把握顾客对豆腐的口味要求，考察竞争对手的情况，学会与小商贩打交道。

每天清晨4点半起床，从寝室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上货车，运到早市。清晨6点，准时把一板板豆腐切好，开始吆喝……刚摆摊儿时，同寝女生都过去帮忙，但几天“颠倒黑白的生活”下来，大家都觉得“太累”，*后只剩下卜睿还在坚守。

仅仅是卖豆腐，卜睿也比别人卖得好。摊前那个醒目条幅，抓住了公众的两个心理：“卤水豆腐”，打出了***品牌;而“大学生自主创业”，则让很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的热情与她时不时穿插介绍的豆制品养生常识，也让顾客很受用。在早市上，相邻的豆腐摊冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到两个小时就全卖完了。