中国酒店采购网在经营上的另外一个方法是组织采购经理俱乐部,并且让采购经理们定期聚会。
王爱良介绍,目前国内四星、五**宾馆不足1500家,每一家宾馆一般都有五六名工作人员负责酒店采购。而这些采购人员中,只有采购部经理才是他们俱乐部的会员。当然,三**以下宾馆如果有相应负责采购的人员,也可以加入。
“每个城市都有采购经理,但是他们联谊的机会很少。他们在采购上往往是自己闭门造车,其实很需要交流行业信息。”王爱良认为,虽然供应商有时请采购经理吃饭,但是供应商请客毕竟忌讳,采购经理很少因此碰面,而他组织的俱乐部就成为他们沟通的好地方。在深圳、广州、杭州、南京、上海等华东、华南地区,中国酒店采购网往往一年举行一次以上的采购经理聚会。
在聚会上,王爱良也组织讨论一些让采购经理感兴趣的话题,比如三文鱼如何保鲜,请人做一些小讲座,这些都得到了采购经理的欢迎。“这些人对我们的业务非常关键,如果能和他们搞好关系,获得他们的支持,那么我们的业务没什么不好做的。”王爱良感慨。
与人们印象中采购经理是“肥差”不同,现在是一个快速发展的时代,顾客都需要个性化服务,这就要酒店增大开支。然而酒店的收费多年来并没有多少变化,采购成本指标并没有上调。在这种情况下,采购经理往往都承担了很大的压力,很需要沟通经验。
如果这种需求和聚会上推销的产品找到结合点,自然容易被采购经理接受。宾馆都需要装一个顾客床头的灯光、电视控制台,而传统的控制台是机械装置,一个成本要2000多元。一家公司设计了电子装置,不仅小巧,而且成本仅1000多元。王爱良和这家公司一起在采购经理聚会上讲解这种新产品,结果采购经理饶有兴趣。毕竟在现在宾馆业激烈竞争的年代,采购经理都希望找到新产品降低开支,完成自己的采购指标。像这种推介今后有可能会成为网站重要的利润来源之一。