丁老头炒货加盟 小瓜子拣出大商机

今天，丁老头炒货店在蚌埠的大街小巷随处可见，这个本土成长起来的炒货品牌，也走出蚌埠，走出安徽，数百个加盟店分布在全国各地。“丁老头”上榜安徽省**商标，实至名归。

荣获省**商标的“丁老头”品牌，早起的设计标识，由一个圆形组成，大圆里面有两个类似于西瓜瓣的图形，弧度构成了一个“丁”字，好像一个正在弯腰工作的老头儿，简约且饶有趣味。如今的“丁老头”新商标更是*具特色，以民间剪纸艺术形式，剪出一课发财树，树上有两只喜鹊，树前一个农夫正在挥鞭赶牛犁地，再加上丁老头三个简单的字，组合成一个传统韵味十足的商标，这一改进后的新商标也正在积极申报中。商标的拥有者——现任安徽丁氏食品工贸有限公司总经理的丁和祥在介绍时说：“一分耕耘一分收获，是这个商标的内涵。”

“丁老头”的成功，有其*到之处。30年前，蚌埠乃至全国的炒货业都没有手工挑拣瓜子这道工序，买什么样的生瓜子就炒什么样的货，而丁和祥自从**天做炒货起，就开始手拣瓜子，将瓜子中扁、黄、次、不好磕的全部去掉，**粒粒饱满。这一道工序费时费力，也增加成本，然而却获得了消费者的认可。正是把产品质量放在**位，丁氏炒货才能不断发展，不断收获。

进入上世纪90年代，丁氏炒货迎来了新的发展阶段，从摆地摊转变为门店经营。到2003年，丁氏炒货模式从前店后坊式进入了专卖店模式，在张公山中段*繁华的地方开了*家专卖店，从此丁氏炒货进入了专业化阶段。当时的销售**了一个**，每到逢年过节，从早到晚都有人排长队购买，**销售好几吨。2004年8月，丁和祥注册了“丁老头”商标。2007年3月，丁和祥成立了股份制企业安徽丁氏食品工贸有限公司，也宣告由家族式经营模式向现代化的股份制企业经营模式的转变。2011年荣获“安徽省**商标”称号，目前装卖店300多家，覆盖江苏、浙江、上海、山东、河南、江西、湖南、湖北七省一市。

即便如此，该公司依然保留手工挑拣的生产程序，在生产车间，记者目睹了几位工人，围坐在堆满瓜子的桌子前，一粒粒挑选品相不好的瓜子。丁和祥端起工人选出的一盆坏瓜子，跟记者说：“一个老鼠害一锅汤，瓜子味道再好，也抵不过一两颗坏瓜子带来的坏影响。丁老头的知名度是这样一颗颗拣出来。”