美食孩子非常喜欢吃，食材到处都是

糖醋排骨

材料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

基本步骤

1、排骨洗净剁成小段2、姜、蒜洗净切片3、香葱洗净切末，4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，

5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大*烧开，改小*炖煮30分钟，6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大*收浓汁即可。

蛤蜊蒸蛋

原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料:盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

做法:

1.蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，*上面的蛋液还没凝结)，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。*后撒入剩下的葱花即可上桌。

京酱肉丝

食材

里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒1/2小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。

制作流程

1.里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;2.大葱洗净切成细丝;3.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出;

4.锅中留适量的油，大*烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小*用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大*加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅;5.将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。