红谷：像做餐馆一样做皮具

经过苦苦思索后，邓申伟想到了他开餐馆时学到的经验，何不借鉴这些管理方式呢?于是对公司进行了一场大变革。

*先从节约成本开始，他参考先前餐厅的部门划分，经过周密计划，把皮具公司划分为九个运营中心，从进货到存货再到销售，形成一条完整的营销管理体系，同时规范和细分了每个员工的职责，员工间既分工明确，又相互合作，提高了工作效率，节约了成本。

“光是这样还不够，分公司和加盟商遍布全国，管理起来很难。而且要随时知道产品销售情况，这就需要一套适合公司的信息化管理系统。”邓申伟说，“虽然*开始就运用了信息化工具管理公司，但以前没有针对公司特制的系统。公司只知道生产，上下信息传输不通畅，造成囤货，而有些地区的产品又无法满足客户需求。”

于是在2007年，公司投资了200多万，针对红谷的特性，量身定做了一套管理分销系统。结合这个系统很快解决了囤货问题。

另外，小公司在财务上尤其需要谨慎。邓申伟管理餐馆时，就深谙这个道理。于是，他采取了配货制和订货制相结合的制度，减少了货物积压，并有效地利用了现金流。

配货制的好处是，加盟商不需要太大的资金投入，专业知识技能要求不高，也没有因盲目订货而产生的资金压力和库存风险，可以集中精力销售产品，这种方式可以令企业很快打开市场，能以*快的时间占领一定的市场份额。不过，配货制所面临的*头痛的问题是货品错发、重发、漏发以及不应季现象。而订货制的好处是一方面可以**发货的总量维持不变，公司所发货品总数即为销售总数，这样可以为公司控制货品销售争取主动，能够较准确地掌控生产与库存总量;另一方面可以控制一定量的滞销款返回以促进其销售，为公司纾缓库存压力。

但是，订货制并不**适用于初创型的公司，一般而言，订货制的库存基本在20%之内，而配货制则超过了20%，不过，订货制的利益回报大约在35%～38%，而配货制的利益回报则可以达到42%～45%.

目前尚没有哪个连锁企业**将订货制与配货制两种模式融合在一起做。

邓申伟直言仍然在探索之中。好在，根据他在皮具行业6年多的市场经验，以及结合分销系统，基本上对市场需求有一个很好的把控，这两年存货已降至4000万～5000万，货品周转率也从原先的60天降至15天，*快时****，这在皮具行业是罕见的。

当**金融危机来临，由于消费萎缩，很多人认为连锁企业将面临着*大的压力时，红谷皮具的产品销量不仅没有受到影响，每月递增速度反而比过去高出27个百分点左右。邓申伟说，这是因为金融危机后消费行为和消费结构发生转变，更多的人选择了中端的大众休闲品牌。另外，红谷的营销模式逐渐走向成熟，吸引了越来越多的加盟者。“不过，为了控制风险，我们开新店比以前更加谨慎，现在每个月增加二三十家分店，而在去年同期，这个数字要多一倍左右。”