孙俪、秦海璐都爱吃的陕北美食

肉夹馍

陕西腊汁肉夹馍——陕北师傅的“匠人精神”。

原料选自地产乳猪的五花肉，五花三层，肥瘦相间。后由三十多种调料精心配制而成，加之使用陈年老汤，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香。而饼皮，选取当年新小麦研制出来的雪花白面，由老师傅三揉三和。凭借着几十年岁月的历练，和成劲道饱满的面团，再制成饼，置于铁档，炭烤金黄，制成焦香扑鼻的白吉馍。好的白吉馍，讲究“铁圈、虎背、菊花心”，与馅料两者相结合，一口下去，唇齿留香。

大盘鸡

大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。传说，清朝左宗棠在xin疆打了胜仗，用当地土鸡和辣椒做成美食犒劳三军，这便是大盘鸡的前身。而红腰鼓的大盘鸡，材料上乘，选料讲究。鸡肉挑选养满八个月的农村山坡散养土鸡，经过烹制，口感*特、味道新颖。既有陕北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿，为沈阳市民带来了*特的体验。

羊杂汤

羊汤作为中国的传统美食，已有数千年历史，早在二千多年前汉代，医圣张仲景在医学**《金匮要略》中就记载了利用羊汤滋补健身的好处。红腰鼓配合现代先进工艺进行改良，采用上等羊脊骨与牛尾骨浸泡，熬制数小时，老汤加入二十几种**药精心配比，充分利用羊汤滋补健身的好处，两斤骨头熬出一斤汤。浓厚的汤头，配上来自单县的羊杂肉，细嫩鲜美，腥膻味小。满满一大匙羊杂舀上汤，热乎乎的吃下去，那叫一个肥美鲜香。

油泼面

一碗手工面条，喜好各有不同，有粗似筷子的箸头面，就是常说的棍棍面。有拉拽宽厚如腰带的宽长面，就是陕西八大怪中号称 “辣子一道菜，面条像裤带”的油泼面 ;几十年的老师傅，娴熟的技巧，和出筋道的面条，面熟了后调上葱花、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，猛地一勺热油浇在碗中，耳听得“嗞啦“一声，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来，满碗油光四溢提箸调和食欲大增。撒一把辣椒面儿， 泼一勺儿热油，**，您的油泼面来喽~

麻酱凉皮

麻酱凉皮——地道的小吃风味

麻酱凉皮是一道菜肴名称，味道香辣可口，色彩鲜艳。它是一道陕西小吃，主料有面粉、清水、黄瓜等，辅料则有五香粉、酱油、醋、大蒜、芝麻酱、香油、盐、油等。而红腰鼓的凉皮，工艺讲究，原料绿色健康，配料改良后，一筷子下去，爽滑筋道，是特色小吃中少有的佳品。

红腰鼓

环境

红腰鼓还原了*特的陕北文化，整体装修以陕北风格及传统木质为主，让人感受到陕北文化的*特情怀，整个餐厅里充满了浓郁的陕北文化气息!