农家孩子最爱它，下饭就靠它了！

从小到大闻着青草的清香，踩着泥土，爬在树上长大的孩子，对乡间田野自然充满无尽的敬畏和热爱之情。

想想真是出生牛犊不怕虎。虽为女儿家再高的树几下就爬上去了，那时也不怕高，不怕摔。长大了，反而恐高了，怕高了。童年究竟是谁给的勇气，谁借的胆，竟无所畏惧。

*爱夏季雨后的大地，湿漉漉的泛着地气的味道，还能看见远处大山蒸发的水汽，恍若人间仙境。也爱妈妈小园子，仿佛一个百宝箱。每当到了蔬菜成熟的季节，各种蔬果挂满枝头。红彤彤的西红柿，翠绿的黄瓜，紫的发黑的茄子，弯弯曲曲的豇豆......进妈妈的菜园子就像寻宝一样，到处都让人眼前一亮。新鲜的黄瓜摘下来，用手抹掉黄瓜身上的刺儿就塞进嘴里，刚刚摘下的黄瓜入口虽然清香，但是嘴里会有微微的涩意，但是却清香袭人。

食物从菜园采摘到上桌不到2个小时。大概只有小时候才有的待遇吧。无论从色泽、味道、营养，远远赶超现在超市的蔬菜。菜园采摘的蔬菜*大程度的保留了自然原生态的味道，那是一种没有经过任何修饰，雕琢，精加工所特有的原滋原味。

今天的主角，虽然不是新鲜的蔬菜，但是也是农家下饭菜经常食用的一道菜。鸡窝边刚取的还带着温度的鸡蛋，街边肉铺买的早上刚宰杀的农村猪，应季的青椒。一切都是那么的清新，那么的自然，每一口都是田野的味道，每一口都是爱的味道。

农家土猪炒鸡蛋

【食材】

土猪五花肉200g、鸡蛋2个、青椒、小米辣、葱、酱油、生抽、盐、白糖

【做法】

提前将原料准备好，猪肉选择农家土猪肉更香

2.将青椒、小米辣切成斜片;葱切成段;五花肉切成薄片待用

3.将生抽、酱油、白糖、盐放入碗内调制成汁待用

4.土鸡蛋打入平底锅中，煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄，煎至两面金黄后改刀成菱形待用

5.锅内倒油烧热至7成时，下入五花肉片煸香出油

6.待肉片变卷时下入葱段、青红椒炒香

7.*后下入鸡蛋片，倒入调好的酱汁翻炒均匀

8.出锅装盘即可食用

厨房小贴士

1.猪肉选择农家土猪肉会更香

2.煎鸡蛋的时候想要鸡蛋更香，建议不要将鸡蛋打成鸡蛋液，直接敲打进平底锅煎，不信试一试，就像手撕的白菜就是比刀切的白菜香

3.这道菜采用的是快炒的方式，五花肉切片后无需腌制