厨师水平高菜式新 11位评委连续点赞

经过连续3天的比拼，昨日下午，大连晚报第九届美食大赛在西安路一菜一味饭店正式结束，20家酒店的专业厨师经过一番比拼，*终获得了各自的奖项。现场11位评委表示，目前大连年轻厨师的水平越来越高，菜式也经过创新，能看出厨师是在用心地研制每一道菜，他们连续点赞，以示肯定和鼓励。

昨日下午2时，大赛在一菜一味饭店正式开始，经过前两日的初赛，*终20家酒店入围了*后的决赛。决赛请来的评委都是由重量级厨师组成，这其中包括国宴**、中国烹饪**董长作;中国烹饪**杜兆生;小平岛日丰海鲜饺子、中国**厨娘孙杰;中国烹饪**、富丽华酒店中餐总厨由晓东;中国西餐专业委员会副***、富丽华西餐总厨尚远新;国宴**、棒棰岛宾馆餐饮总监庄欣闻等。记者注意到，每一道菜式端上桌后，评委们都会细细品尝，并给出自己的专业意见。

评委在品尝完20位厨师制作的菜品后，给出了大赛*后的比赛结果。不少参赛选手告诉记者，能有机会和大连厨师界的同行们一起比拼，互相学习，这样的机会并不多，很感谢《大连晚报》能给他们这次机会，在比赛中，大家都从评委那里学到了很多，相信在未来的工作中，会给他们提供不少帮助。

业余组：

大连*佳海鲜老菜奖：

贾桐 葱烧潜野老海参 随意 糖醋黄花鱼

大连*佳地域食材创意奖：

潘诗彤 茶醉鱼

大连*佳小吃奖：

刘宁 直面人生面条

王淳 开口笑饺子

专业组：

大连*佳地域食材创意奖：

大连明哲潮州城 海鲜姿造

渝香火锅 渝九香

昱圣苑国际酒店 蟹汤海参

盛美斋天然山羊 红烧带皮羊肉

玛歌伍 榛子慕斯

二布菜 丈母娘小菜

大连*佳风味海鲜奖：

一菜一味 鲜椒贝丁、荷塘月色

大年初一 时蔬海鲜

尚府家宴 香茅黄油无头虾

宗源楼 火石海参

600度火山石烤肉 翡翠海参

大连*佳故事菜奖：

二布菜 丈母娘小菜

老灶台鱼馆 老灶台铁锅炖千岛湖胖头鱼

简爱美食工坊 简爱黄花鱼狮子头

大连*佳风景菜奖：

黄金山度假村 煎 私房鲍鱼

大洋世家 时尚小嫩牛

玛歌伍 秋日

千山饭店 千山富贵虾

大连*佳海鲜烹饪奖：

画布咖啡中餐(解放路店) 皇家佛跳墙

欣半岛酒店 海味水煮鱼

大连*佳海鲜老菜奖：

牟传仁饭庄 锅贴虾 蟹子楼 马蹄烧鲍鱼