稳住烧烤的味道稳住顾客

吃烧烤，吃的就是味道，我们要稳住烧烤的味道稳住顾客，如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上**依赖他，工资水平要高，稳住烧烤师傅不要让他跳槽，应该更多的关注管理经验。

如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是*终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。

开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果***后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。