香肉焖笋

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、*消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

原料主料：

五花肉500g笋干200g

辅料：八角1个干辣椒2个生抽适量老抽适量冰糖适量

调料：详细步骤香肉焖笋做法

1笋干先用水泡六小时以上，其间换二三次水，泡开后洗净备用；

2五花肉切骨牌状备用；

3锅放少许油，倒入五花肉炒至两边有点金黄，出一点油分，下干辣椒八角蒜料和姜片炒出香味；

4倒入泡发洗净的笋干，炒片刻，加老抽生抽少许，冰糖适量，水适量，煮开；

5锅里所有材料移至高压锅上焖20分钟；高压锅压好后不动它，静置三小时后，再倒回锅里，开大*收汁，加盐调味即可食用！