香菇烧鲩鱼

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

功效：

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替**

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

制作步骤：

1 鱼洗净，抹干水份，在鱼身上打斜刀，然后抹匀适量的盐，稍放15分钟。

2 香菇和木耳一起泡发好后，香菇对半切成，木耳撕小片。

3 碗里加入生抽，糖，鸡精，料酒，姜丝和蒜末等，加一点点水调成料汁，备用。

4 热油锅，下鱼块先煎一面，不要随意翻动，好了再煎另一面，把香菇和木耳丝铺鱼面上，倒入调好的料汁。

5 立即盖锅盖，先大*烧开，然后转小*焖约5分钟即可，*后撒葱花!