隔夜西瓜为啥不能吃？保存西瓜的正确方式看这里

“西瓜盖上保鲜膜，细菌增10倍!”每到夏天总会广泛流传。到底靠不靠谱?真相：西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌生长起促进作用，但也不至于数量增加10倍那么夸张!西瓜保鲜的正确姿势↓↓ 还有哪些食品*好也不要盖保鲜膜?

四块西瓜分两组，每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的，一组放于常温一组放于冰箱，隔夜后送去实验室，经过实验工作人员表示细菌数量难以数清，需要以亿为单位来计算。*后，得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论，并呼吁大家扔掉隔夜西瓜。

裹了保鲜膜的西瓜细菌会更多?

央视某节目曾做了一个实验，结果显示：

冷藏4小时后，封了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个，高于没有封保鲜膜的西瓜。

等待了20个小时之后，没封保鲜膜的西瓜中，细菌含量为每克80个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量居然高达每克210个。

由此推论，覆盖保鲜膜一定程度上会促进西瓜的细菌增长。

食品**介绍，包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了条件。不过，保鲜膜是经高温生产的，本身不可能携带细菌。保鲜膜中的细菌，应该是拆开后贮藏或使用不当被污染的。

冷**瓜还要不要包保鲜膜?**表示，如果冰箱里有单*储**瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。

西瓜放冰箱可延长保质期?

**表示：常温下取样分析的实验看似很有说服力，却犯了一个很重要的错误，缺少与冷藏保存的比较。

因为实验中西瓜存放的条件和平常家庭里的不一样。我们通常的做法是把吃不完的西瓜放进冰箱，并且有保鲜膜、保险饭盒等遮盖，低温环境可以抑制微生物生长，而表面遮盖又可以防止二次污染。但送去做实验的西瓜是在常温下存放一夜，夏天温度高，西瓜在这种环境下很容易滋生细菌。

另有医科营养**认为，实验的偶然性太大，检测中出现的“数以亿计”的细菌，还可能来自空气、刀具甚至保鲜膜，与“隔夜”的关系并不确定;*后，这些细菌是不是致病菌，也有待进一步鉴定。