烧烤店依据经营需要选址

依据经营需要选址

一要根据经营内容来选择地址。小吃店铺销售的种类不同，其对店址的要求也不同。

二要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某一条街会自发形成为某类商品的“集中市场”，也就是小吃一条街。

三要选择有广告空间的店面。有的店面没有*立门面，店门前自然就失去*立的广告空间，也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。

四要有“借光”意识。即把店铺开在**品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。

烧烤，看似复杂，其实很简单，只要注意*候把盐味拿捏准就成功了7成，然后把孜然烤出香味就基本ok了，就拿烤奥尔良烤翅来说吧，市场上的鲜鸡翅买回家，把鸡翅分解成翅根、翅中、翅尖，这样要比市场上分解好的便宜好几块，每斤翅根、翅中放15--20克洋葱沫，40克奥尔良腌鸡料，40克水拌匀，腌制6--8小时，串串备用;然后把炭*摊薄一些，因为烤鸡翅不需要旺*，中小*就成，把鸡翅放炭烤炉上，先烤至表皮两面变干，用刀划成双十字刀口，要深一些，刷一层薄薄的色拉油，撒上一层比较粗一些的孜然(市场上的孜然过一遍粗箩，如果是炒过打成面的孜然粉就需要等到鸡翅成熟的时候再放)，把翅中、翅根烤至表面变红、断生即可，整个过程需要5分钟左右。也可以不放孜然，直接烤制。