如何经营好一家小饭馆？

人员的招聘和选择。毋庸置疑餐饮店的支柱是人。如何经营好一家小饭馆？你想和什么样的人一起工作?你想要什么样的人来服务你的顾客?

那就先勾勒出理想的员工形象。然后，以此为标准去找合适的人选。 另外，还要考虑什么样的员工适合你所定位的目标顾客层。

比方说，如果是面向儿童的店铺，就需要选择喜欢孩子的人，那么你就可以将有孩子的主妇人作为候选人。这样，在你后期培训和管理的时候，都是能省去很多麻烦的。

顾客在自取食物时，一定会对容器和餐具有一个自己的判断，这是直接影响消费者是否会二次进店的一个十分重要的因素。

厨具的设备要以实用为主，尽量选择***有**的产品，避免日后设备出现状况时维修方面出现麻烦。整个算下来，支出大概在5万元左右。

以个体工商户开一家小餐馆为例，如何经营好一家小饭馆？具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。

考虑一下店员如何为顾客领位、接受就座的顾客点菜以及付款采用何种方式等问题。厨房的人员配备、营业时间、固定休息日等问题一一考虑。