酱爆肉丁怎么做好吃

酱爆鸡丁肯定不陌生，那要是把鸡丁换成肉丁呢?是不是一样的好吃?酱爆肉丁怎么做呢?和小编一起学习一下吧!

食材：

里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

做法：

黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

大*加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

锅里留一点底油，中*放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖

加入些许清水翻炒均匀。放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。