做麻圆的方法有哪些

麻圆，相信有很多人都是比较喜欢吃的啦，对于早点也是经常卖这个，那么有很多人都会好奇这个麻圆到底是怎么做呢?一起来欣赏一下这个做法?

面团：汤圆粉500克，澄粉(开水烫)50克，白糖100克，泡打粉2克(可以不用)，化猪油20克，水适量(约220克左右)、色拉油2000克(炸用)

馅心：豆沙馅200克

辅料：去壳白芝麻仁

制作方法：

*先，将澄粉用开水将澄粉烫熟凉冷待用。

接着，将汤圆粉、烫熟的澄粉，白糖、泡打粉(可以不用)化猪油调制成团，一定要揉匀揉透。盖上湿毛巾饧制15分钟。

成形：豆沙馅搓成10克每个的小圆球，面团切制下成20克大小每个的剂子，用拇指将面团的剂子压成小窝，包入豆沙馅料，搓园。放在芝麻堆里滚粘，再次搓园(目的之一是搓园，目的之二是把芝麻搓紧)

成熟：将油温升至2-3成油温下锅(下锅前将搓好的麻园放在漏勺里)，中*慢炸，浮面后推压，推压的方法是用漏勺的重量放在麻园上，边压边转使得麻园在油锅中转动，这样能够**麻园的炸制时受热均匀。这个时候是需要注意的，麻园一定要在加热变大的过程中膨胀充分的时候才加大*力，否则如果没有在低温膨胀充分的情况下，加大温度麻园很容易在油锅中爆裂，加热到色泽金黄的时候可以出锅了。