大连刀鱼怎么做好吃?

说起辽宁菜，会让人马上想起全国闻名的大连刀鱼，大连刀鱼脂肪丰富，肉质细嫩、鲜美是上等的名菜佳肴。红焖刀鱼更是肉味鲜美。那么红焖刀鱼怎么做好吃呢?不妨跟着小编一起来看看!

食材：刀鱼、料酒、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜、面粉、食用油、醋、盐、白糖、味素。

做法：01.刀鱼放入盆中解冻。

02.刀鱼去头，去尾去内脏，清洗干净，控干水分，放入盆中。

03.放入料酒，酱油，花椒粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

04.葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

05.腌制好的刀鱼放入少许面粉拌匀。

06.锅中倒入食用油。

07.油八分开放入刀鱼煎至两面泛黄。

08.放入醋，葱，姜，蒜，加水和刀鱼一齐，放入盐，白糖，味素。

09.大*烧开，中*炖大约10分钟左右，出锅装盘，红焖大连刀鱼做好了。