一个人的火锅，天府之国美食小吃

很多人说餐饮今年特别不好做，其实餐饮已经到比拼颜值的时代，对各位年轻人而言，美食不仅要好吃，餐厅更要有自己的调子，**店始终不如这种**小吃，因为只有**的味道才可以让人想第二次专程前往。前几天看电影时候发现这家成都**冒菜，特别分享给好友们。

俗话说：*锅，是一群人的冒菜;冒菜，是一个人的*锅，不喜欢吃川渝*锅怕弄到自己一身的味道 ，更不喜欢*锅的呼朋唤友，才能成行!请备好纸巾，接好这一碗香味四溢的冒菜。

滚烫的热气中，辛辣与酥麻的气味瞬间将整个人包围，酣畅淋漓的大吃一口，再来一口热辣的汤底，沈阳零下十五度的严寒被瞬间驱散，紧绷整天的脑神经都松下来，幸福大约也不过如此。

喜欢吃荤就加肥肠、加午餐肉、加黄喉、加牛肉丸、加鸭血，不喜欢吃肉就全素的。其实我喜欢上吃冒菜的原始因素是因为吃冒菜不会身上有味道，重要的是不需要人陪，各种大小超市里面的一人食现在很受欢迎，街头除了麻辣烫麻辣拌之外很少有冒菜的。

嫩嫩的香滑牛肉蘸上贵州辣椒面，味道更香，味道更四川，其实很多人没有注意冒菜上面还有一撮麻椒面，味道更有层次，这种变态辣分分钟让你知道该如何吃冒菜。

陈醋都是四川的，少许陈醋让味道更香醇。

蒜泥、豆豉、鸡汤、陈醋、麻椒、辣椒、油，这七个调味料让这一碗冒菜的汤底更加复杂化更有层次，这是川渝*锅不能给予的味道，更是一碗传统麻辣烫无法企及的高峰，不去第二次算我输。

冒菜起源于成都，冒菜的“冒”字在这里是动词，菜用一个竹勺装好(一般一勺就是一份)。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入各种调料，看似简单真正做起来好吃就不容易啦，食材要好，卫生要好，味道要好，服务要好，汤底要好。